terça-feira, 20 de novembro de 2012

Pela primeira vez em Cuba, transexual é eleito para cargo público



Adela Hernandez chegou a ficar presa por dois anos porque sua família "denunciou" sua sexualidade

Um transexual cubano tornou-se o primeiro cidadão transgênero a assumir um cargo público em Cuba. Adela Hernandez, de 48 anos, foi eleita delegada do pequeno município de Caibarien, na província de Villa Clara.

Mulher desde a infância, ela foi considerada “perigosa” por autoridades e já chegou a passar dois anos presa após sua família “denunciar” sua sexualidade. Por telefone, ela conversou com o jornal britânico The Guardian e disse que "com o passar do tempo, pessoas homofóbicas vão se tornando a minoria”. Para ela, sua vitória representa "um grande triunfo”.


terça-feira, 16 de outubro de 2012

Cuba elimina exigência de visto para viagens ao exterior

Deu hoje no Globo On:

O governo cubano anunciou nesta terça-feira a flexibilização de procedimentos para que seus cidadãos possam viajar para o exterior, na mais esperada reforma empreendida pelo presidente Raúl Castro em uma política de imigração que permaneceu intacta por quase meio século. No entanto, segundo a nota do jornal, as autoridades pretendem colocar limites para alguns setores ainda não especificados. O jornal oficial "Granma" informou em seu site que as mudanças da nova lei de imigração entrarão em vigor em 14 de janeiro de 2013 e incluem a eliminação de licenças de saída e a chamada Carta Convite, ambos os requisitos são os dois dos maiores obstáculos enfrentados pelos cubanos para sair da ilha, mesmo quando conseguem um visto para entrar no país de destino. A autorização de viagem custa atualmente cerca de US$ 150 e convites dos Estados Unidos chegam a custar entre US$ 150 e US$ 190.

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Camarões das Ilhas Maurício

Friends will be friends,
When you're in need of love they give care and attention.
Friends will be friends,
When you're through with life and all hope is lost,
Hold out your hand cause friends will be friends right to the end
(Queen - assista e ouça)



Há um tempo maior do que a vontade eu não fazia algo que me dá muito prazer: receber amigos em casa. Esta semana eu tinha um encontro de amigas queridas e queria preparar algo especial para recebê-las. Justamente por isso, achei que não seria uma boa ideia testar uma receita nova com elas. Portanto, vale o ditado futebolístico de não mexer em time que está ganhando. Escolhi um prato que cozinhei duas ou três vezes na vida e que sempre fez sucesso. E, claro, mais uma do livro de receitas Nigella Verão.



INGREDIENTES
1 colher (sopa) de cúrcuma
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em pó
1/2 colher (chá) de louro em pó
1 pedaço pequeno de gengibre
2 dentes de alho
1 cebola
sal
400g de tomates cortados em pedaços médios
suco de um limão siciliano
1 pau de canela
1 colher (sopa) de folhas de curry (pode substituir por curry em pó)
750g de camarões médios sem casca e limpos
noz-moscada
punhado de coentro fresco

PREPARO
Ponha a cúrcuma, o coentro em pó, o cominho, a pimenta e o louro numa tigela. Por cima, rale o gengibre e os dentes de alho. Junte um pouco de água, até que forme uma pasta, e reserve. Pique a cebola, junte um pouco do sal e refogue no óleo de amendoim, até que fique macia. Acrescente a pasta de especiarias e, mexendo sempre, cozinhe por cerca de 1 minuto. Adicione os tomates e acrescente água para cobrir até três dedos acima dos ingredientes. Coloque o suco do limão, a canela, o curry e deixe o molho cozinhar bem, em fogo baixo, até o tomate dissolver.

Pode preparar o molho com bastante antecedência para pegar bem o gosto (neste caso, eu fiz na noite anterior). Antes de servir, acrescente os camarões, rale a noz-moscada e deixe ferver bem. Quando estiver no final do cozimento, acrescente umas folhas de coentro.

Sirva com arroz.

sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Frango ao alho poró


Essa receita eu experimentei esta semana. No domingo, assisti ao Jamie Oliver fazendo algo semelhante no seu programa no GNT. Como não anotei, resolvi testar dando os meus toques pessoais. Duas amigas provaram e, pelo menos na minha frente, disseram ter adorado

INGREDIENTES:

Filé de peito de frango
mostrada dijon com grãos
2 talos de alho poró
cebola
creme de leite
pimenta
vinho branco
azeite

PREPARO:

Passe com as mãos a mostarda por todo o frango. Seja generoso, mantendo bem molhado. Reserve. Corte o alho poró ao meio, no comprido e lave bem. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. Numa grelha, coloque o frango, virando sempre para não tostar. A dica é dar um leve corte na parte mais gordinha do frango para que o cozimento atinja todas as partes. Quando estiver por igual, quase todo grelhado, junte os filés em um canto da assadeira e acrescente o alho poró, mexendo sempre.

Assim que começar a murchar, acrescente o vinho e depois a cebola. Siga mexendo. Ao final, coloque o creme de leite e a pimenta. Deixe que o gosto funda-se com o frango e está pronto para servir.

Combina com arroz. No caso da foto, fiz um purê de batata baroa com cenoura e gengibre.

terça-feira, 7 de agosto de 2012

Como congelar ervas de maneira saborosa



Essa informação apareceu-me na timeline do Facebook e fiquei encantada com a dica e a proprosta de congelamento de ervas. Como moro sozinha, sempre lamento o desperdício de das folhas que, vendidas em quantidades para uma família, acabam sempre murchando e indo parar no lixo.


Congelando dessa forma elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma, promete a autora da dica.

Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.

2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.

3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).

4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).

5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.

6.Cobrir com filme plástico e congelar.

7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.

8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!

9. Usar em assados, batatas cozidas, etc


Fontes: thekitchn.com facebook.com/SiteReceitasGiseleVieira

domingo, 29 de julho de 2012

Salada de lula e rúcula



Esse prato, além de saudável, é muito fácil de fazer. A receita original é da Nigella, mas eu fiz várias alterações, acrescentei ingredientes e creio que o resultado ficou excelente. Quem experimentou, repetiu.

INGREDIENTES:

500g de aneis de lula
óleo de amendoim
punhado de folhas de hortelã fresca
punhado de folhas de rúcula
3 dentes de alho
coentro (se não tiver fresco, pode ser em pó)
1/2 colher de sopa de açúcar
molho de bacon
pimenta-do reino
2 limões
tomate cereja
sal

PREPARO:

A primeira coisa a ser feita é o molho de bacon. Dissolva um tablete de caldo de bacon em meio copo de água. Importante estar bem concentrado. No liquidificador, bata as folhas de hortelã, rúcula e coentro com os dentes de alho, o molho de bacon, o suco dos dois limões, a pimenta a gosto e o açúcar. Ainda com o liquidificador batendo, acrescente 6 colheres de óleo de amendoim e reserve.

Frite os anéis de lula em óleo de amendoim até ficar um pouco dourada. Deixe amornar em uma travessa, acrescentando uma pitada de sal.

Na saladeira, espalhe folhas de rúcula, fazendo uma espécie de cama para os demais ingredientes. Quando a lula estiver morna, coloque sobre a rúcula, acrescentando os tomates, cortados ao meio. Ao final, despeje o molho.

terça-feira, 24 de julho de 2012

Risoto de panela de pressão

A amiga Ita Andrade sabe bem da minha paixão pelos risotos e me ofereceu a dica de uma receita que, além de tornar o prato mais leve, ainda é de preparo rápido. A original está no site Panelinha, eu dei o meu toque pessoal porque, claro, não consigo seguir nenhuma receita a risca.




INGREDIENTES:

1. Risoto

2 xícaras (chá) de arroz para risoto, como o arbóreo
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada fino (misturei cebola normal com cebola roxa)
1 cenoura ralada fino
1 talo de salsão fatiado fino
½ xícara (chá) de vinho branco (optei pela cachaça)
2 folhas de louro
3 cravos-da-Índia
curry
sal e pimenta-do-reino a gosto


2. Caprese


1 ½ xícara (chá) de mini-muçarela de búfala
1 ½ xícara (chá) de tomate do tipo grape
15 folhas de manjericão
½ xícara (chá) queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto


PREPARO:


1. Risoto

>> Na panela de pressão com capacidade para 6 litros, aqueça o azeite em fogo baixo. Junte a cebola picadinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

>> Enquanto a cebola murcha, rale a cenoura na parte fina no ralador. Mexa a cebola na panela de vez em quando, para não queimar. Quanto ela estiver transparente, junte a cenoura ralada e misture bem.

>> Enquanto a cenoura cozinha um pouquinho, fatie fino o talo de salsão e junte à panela. (o salsão tem sabor forte, sobretudo depois da pressão. Por isso, não exagere na quantidade)

>> Junte o arroz, misture bem e tempere com mais um pouco de sal.

>> Regue com a cachaça e misture até secar.

>> Junte 4 xícaras (chá) de água, uma pitada de curry, o louro e o cravo-da-Índia. Tampe a panela e aumente o fogo para médio.

>> Quando começar a apitar, conte 3 minutos e desligue. Enquanto isso, prepare a caprese.


2. Caprese

>> Leve uma panelinha com 2 xícaras (chá) de água ao fogo médio. 

>> Numa tábua, corte em metades os tomates e, em seguida, as muçarelas. Reserve

>> Quando o tempo de cozimento do risoto terminar, desligue o fogo e aguarde o vapor sair completamente para abrir a tampa. (Eu uso o truque do garfo. Assista ao vídeo.)

>> Abra a tampa e misture bem o risoto com uma colher de bambu. Verifique o ponto e o sabor. Se ainda estiver um pouco cru, ou ressecado, vá acrescentando a água quente e misturando bem

>> Quando estiver no ponto, acrescente o tomate, a muçarela, as folhas de manjericão e tempere com sal. Mexa bem, junte o parmesão e, se quiser, regue com mais um fio de azeite. Misture novamente e sirva a seguir.

terça-feira, 17 de julho de 2012

Do blog pro Hortifruti



Durante dois anos trabalhei com planejamento de ações de comunicação em redes sociais. Um trabalho que me deu enorme prazer, além de prêmios. Por isso, eu sou uma entusiasta das redes e de quem sabe utilizá-las. Um bom exemplo de uso foi dado pelo grupo Hortifruti. Depois de mencionar a minha alegria com a abertura de filial da rede perto da minha casa em postagem no Twitter, fui contactadas por eles através do microblog e convidada a enviar uma receita para o site da empresa.

Enviei.

Em poucos dias, eles retornaram o contato avisando que a receita, com o crédito, estava no site. Algo que parece bobo, mas demonstra que eles estão preocupados com esse público e que, por isso, monitoram a imagem da marca nas redes sociais, que buscam contato com os usuários e dão retorno em forma de mimo.

Adorei!

Segue o link direto pra receita que está postada aqui e, agora, também no site do Hortifruti.

domingo, 8 de julho de 2012

É grega, sem crise


A descrição dessa receita no livro Nigella Verão é de dar água na boca. E faz jus ao resultado. A salada - que quase não saiu, virando um risoto no fim de semana passado - é refrescante e tem um sabor inusitado. Vale a pena fazer e deixar a dieta em dia. Mas, importante, apesar de ser salada, o molho precisa ser feito com pelo menos 2h de antecedência.


INGREDIENTES:
1 cebola roxa
1 colher (sopa) de óregano seco
pimenta-do-reino preta
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
200ml de azeite extravirgem
5 tomates
1 colher (chá) de açúcar
uma pitada de sal Maldon
1 pé grande de alface-romana
1 talo de erva-doce (pode usar erva-doce seca e moída, se não encontrar)
125g de azeitonas pretas sem caroço
400g de queijo feta
suco de 1/2 limão-siciliano

PREPARO:
Descasque e corte a cebola roxa em fatias bem finas. Salpique o orégano e tempere com a pimenta moída na hora. Adicione o vinagre e o azeite e misture bem. Cubra com papel filme e deixe descansar por pelo menos 2h (quanto mais, melhor).

Comece as preparar o restante da salada pouco antes de servir. Corte os tomates em quatro pedaços e, depois, cada um deles em quartos. Tempere com açúcar e uma pitada de sal e deixe descansar. Lave alface, rasgue as folhas em pedaços grandes e ponha numa saladeira larga e funda. Fatie a erva-doce (ou salpique) e junte à alface, seguida das azeitonas, do queijo feta, cortado ou esmigalhado. Misture bem, junte os tomates, a cebola roxa (agora, rosada). Mexa e sirva.

SERVE:
6 a 8 porções

sábado, 7 de julho de 2012

Ceviche em folhas de endívia com batatas assadas



Nem eu acreditei quando me vi feliz de verdade dentro do Hortifruti recém-inaugurado na Rua Barão da Torre, em frente à saída do metrô de Ipanema. Sempre reclamei que essa era a maior falta do bairro, que tem opções diversas de comércio, vai do luxo ao básico, mas não tinha uma só opção de hortifruti. Bem, os meus problemas acabaram!!! Os meus e, parece, os de muita gente. Relatos dão conta que a inauguração foi disputadíssima, do tipo pessoas disputando centímetro quadrado. Eu, de minha parte, aguardei o fim do oba-oba e optei por dar o confere no início da tarde de sábado, quando a maioria deveria estar na praia.

Opção acertada. Aí pude me perder entre prateleiras e escolher o que eu faria de almoço.

Segue a receita. Básico e saudável.

INGREDIENTES:

3 postas de linguado
4 limões pequenos
1 cebola roxa
1/2 pimentão verde
pimenta branca
vinagre
azeite
louro em pó

PREPARO:
Corte a cebola em tiras, junte azeite e vinagre numa tijela funda. Esprema os limões. Corte o pimentão e acrescente, com a pimenta e o louro a gosto. Corte o linguado em cubinhos e deixe marinando na mistura. O ideal é deixar pelo menos 30 minutos antes de servir. A dica para não ficar amargo é dosar a quantidade de limão com a de vinagre e o azeite. Deve ser algo do tipo 2/3 de limão e 1/3 de vinagre + azeite.




ACOMPANHAMENTO:
Para acompanhar, escolhi batatinhas calabresas lavadas, cortadas em três e assadas no forno com fios de azeite, flor de sal e alecrim. Escolhi folhas de endívia para fazerem uma espécie de cesta (ou cama) para deitar o ceviche no prato.


Ficou bonito, né?

SERVE:
3 pessoas

domingo, 1 de julho de 2012

Como uma salada grega virou um risoto de camarão



A ideia deste domingo era experimentar uma receita nova e leve do livro Nigella Verão. Era! Ingredientes comprados com um dia de antecedência, tudo separado. Na hora que a fome bateu, fui à cozinha. Afinal, salada é sempre salada e pressupõe-se que é simples e rápida de se fazer. Dica que vale pra culinária e para a vida: NÃO CONFIE EM PRESSUPOSTOS. Quando fui ler mais atentamente a receita, vi que a primeira fase da Salada Grega exigia o preparo do tempero, com marinado de pelo menos 2h. Fome, barriga roncando. Ou seja, babou!

Olhei para o que eu tinha de ingrediente e, pasmem, até que não estava mal servida. E, modéstia a parte, a maioria das minhas receitas de maior sucesso foram invenções de minuto, dando um jeito com o que tinha disponível na geladeira. Essa foi uma dessas experiências. Creio que deu cerrto.

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INGREDIENTES:

200 / 300 g de camarões médios (sem casca, cabeça e rabo)
1 xícara de arroz arbóreo
1/2 cebola roxa
1/4 cebola
punhado de coentro fresco
louro em pó
páprica em pó
curry em pó
caldo de legumes
1/2 limão siciliado
3 colheres de azeitonas pretas sem caroço
queijo camembert de cabra
dill
pimenta branca
vodka filandesa

PREPARO:


Dissolva o caldo de legumes com cerca de 500ml de água, adicione o louro, o curry e a páprica em pó a gosto. Acrescente os camarões recém tirados do congelador e um punhadoi de folhas de coentro. Deixe ferver por pelo menos 7 minutos. Coe a água e reserve caldo e camarões separadamente.

Refogue as duas cebolas com um pouco de azeite, junte o arroz, a vodka e aos poucos vá acrescentando conchas com o caldo. O importante é ir mexendo sempre para o arroz cozinhar e não grudar. Quando já estiver ao dente, acrescente as azeitonas, mexendo sempre. Os camarões vão na sequência, assim como a pimenta branca. O dill vai logo depois, seguido do queijo. Mexendo sempre. Ao final, com o fogo jádesligado, junte o suco do limão e mais um pouco de dill.

Sirva o prato e decore com um pouco de azeite, pimenta preta e folhas de coentro.

SERVE:
3 pessoas

PALADAR * - a página

 Feira em Paris

Minha relação com a cozinha começou cedo. Ainda adolescente, por volta dos 12, 13 anos, morava com meus pais em Manaus. Minha mãe sempre nos incentivou à independência e ensinou a mim e a minha irmã alguns pratos básicos para fazer na cozinha. Em pouco tempo, o meu arroz passou a ser o melhor da família. Não que isso seja uma grande vantagem; além do arroz, aprendi logo a fazer um bolo de chocolate no liquidificador - de facilidade vergonhosa - que quase sempre deu muito certo (exceto por uma vez que troquei a farinha de trigo por polvilho e, claro, o bolo virou uma borracha).

Mas não adquiri nenhuma paixão pela culinária e a atração pelas panelas, temperos e ingredientes ficou adormecida. Uma coisa não nego, sempre adorei comer. Há três anos, depois de uma temporada morando em Brasília, retornei ao Rio de Janeiro e um detalhe fez acordar esse prazer por cozinhar. Passei a ser vizinha de uma grande amiga da faculdade, Sheila Machado, que virou uma incentivadora e desafiadora da arte da cozinha. Juntas, passamos a experimentar receitas e a fazer almoços e jantares para receber os nossos amigos.

E foi a mesma Sheila que teve a ideia de tirar este blog da letargia, criando a página PALADAR, para compartilhar experiências, receitas e invenções dessa fase Gordice.

Confesso que a ideia mais que me agradou e está servindo como terapia. Antes, cozinhar era um prazer pelo compartilhar, sempre diretamente relacionado a dedicar momentos na cozinha para agradar pessoas queridas. Mais recentemente, no entanto, tem sido a única coisa que ocupa relativo tempo e ocupa a mente.

Vamos, então, compartilhar - palavra que está na moda, muito mais que a ação! - tempo gasto e ocupado.

Desfrutem!

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(*) A escolha do nome PALADAR para batizar essa página não é aleatória. Vem do Brasil a razão para os cubanos usarem a palavra “paladar” para seus restaurantes. O batismo ocorreu no anos 90, em meio à crise econômica que se seguiu ao fim da União Soviética. A TV cubana passava então a novela “Vale Tudo”, na qual a personagem Raquel, de Regina Duarte, depois de sofrer nas mãos da filha Maria de Fátima, deixava de vender sanduíches na praia e montava um restaurante – justamente o que os cubanos então faziam clandestinamente. O nome do restaurante era Paladar.
Fonte: Estadão

terça-feira, 17 de abril de 2012

Chamonix: branco, silêncio e paz


Vou pedir licença ao blog e aos leitores para mudar o tema deste sítio. Como minhas últimas férias foram na França, vou aproveitar este espaço para compartilhar com vocês a experiência naquele país. E começo com a seleção de algumas impressões e dicas da experiência de passar quatro dias na bela Chamonix, cidade aos pés do Mont Blanc - a maior montanha da Europa – e point de esquiadores, snowboarders e amantes do parapente.


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Se você já sabe esquiar, este é o lugar. Localizada na fronteira da França com a Suíça e a Itália, Chamonix recebe no inverno as famílias que
aproveitam a neve e as pistas de vários níveis de dificuldade para praticar esportes. Quase tudo gira em torno da prática esportiva e os horários de circulação das pessoas pela cidade são ditados pela abertura e fechamento das várias pistas. Você irá topar o tempo todo com pessoas de diversas idades carregando seus equipamentos. Estive lá no final do inverno, mas, no verão, a região também é bastante procurada por alpinistas e a galera que curte caminhadas e mountain bike.

Mas se você é como eu, que nunca havia esquiado na vida, há muito
que aproveitar na região. A mais óbvia aventura: aprender a esquiar. Existem escolas onde você pode contratar instrutores pelo período de 1h ou 2h, individual ou em grupo. Será levado em conta o nível de experiência para definir onde o treinamento acontece. Para os iniciantes, há duas pistas. Eu tive a minha aula na Le Savoy. Segui as indicações do guia da Lonely Planet e contratei o meu instrutor na École Du Ski. O período de 2h de aula custou 60 euros e é o ideal para que você consiga perceber a sua evolução e não coloque os bofes para fora depois de várias tentativas em ficar de pé. Esse valor é só pelo instrutor; se você for usar a estrutura da pista – que são aqueles teleféricos que te rebocam até o topo – deve comprar o skipass, que custa em torno de 15 euros. No centro de Chamonix há algumas lojas para alugar as roupas e os equipamentos. Paguei 39 euros por cada dia de aluguel de casaco, calça, esqui, bota e grampos.

Uma infinidade de branco, silêncio e paz - Chamonix é também uma ótima ideia para quem quer relaxar. Há vasta opção de hotéis na cidade e nos pequenos distritos que ficam muito próximos uns dos outros. Fiz a minha reserva no Aguille Du Mi, em Les Bossons, e não me arrependi. Além de ser uma casinha de bonecas linda, localizada em frente ao monte que dá o seu nome, tem excelentes instalações e atendimento de primeira. Este hotel foi uma das grandes surpresas da viagem, pois o custo-benefício valeu muito a pena.





Por falar no Aguille Du Midi, é uma boa iniciar o tour pela região visitando o ponto dominante das montanhas, que é o local mais próximo do Mont Blanc que se consegue chegar. A subida é feita de teleférico e a estação de partida é no centro de Chamonix.

Ache-se nas estradas – Chamonix tem um serviço de ônibus razoável. Apesar de ser na França, a pontualidade dos coletivos é britânica. No hotel, você consegue um cartão de visitante, que lhe garante o direito de andar nestes ônibus de graça. Mas para ter mais liberdade e aproveitar tudo no meu tempo, aluguei um carro. A Europcar é a única agência no Centro de Chamonix, mas achei os preços bem razoáveis e o carro econômico que aluguei estava novinho.
Como em toda a Europa as fronteiras te permitem chegar rapidamente a outro país, o carro facilitou tudo. Em um dos dias, circulei pelos diversos distritos da região, cruzei o limite entre a França e a Suíça e visitei uns vilarejos da comuna de Orsières. A estrada é uma atração à parte. Um branco tão intenso, um silêncio tão ensurdecedor que você é obrigado a pensar em paz.

No segundo dia, peguei o sentido contrário da estrada e em menos de 40 minutos estava na Itália, passando pelo Túnel Mont Blanc – o mais extenso do mundo. Neste caso, é necessário pagar um pedágio. Mas se você comprar de uma vez só a ida e a volta, sai por menos de 40 euros. Não é propriamente barato, mas a cidade que você encontrará do outro lado vale muito a pena. Couermayer é linda.

Gastronomia - A Savoia é terra de bons queijos. Lá você encontra os famosos Beaufort, Savoie Gruyère, Reblochon entre outros. Portanto, é o lugar para você experimentar a preços acessíveis o que você só encontraria no Brasil pagando um rim e meio. São muitas opções de queijos, que são servidos nos diversos restaurantes da cidade como entrada ou como prato após a sobremesa. Há opções interessantes de fondue, que eles servem com aspargos e copa, além do tradicional pão. Os vinhos da Savoia são interessantes e vale a pena provar. O Blog Além do Vinho tem uma relação bacana das principais uvas da região.

Outra boa pedida é comer escargot a preços honestíssimos. Nunca tinha experimentado e gostei bastante.

Como chegar – O aeroporto mais próximo de Chamonix é o de Genebra, na Suíça. Eu optei, no entanto, por ir de TGV de Paris até a cidade St. Gervain. A viagem dura pouco mais de 3h e a paisagem é linda. A passagem de ida custou 91 euros, mas é possível encontrar preços menores dependendo das promoções e antecedência da compra. Da estação de St. Gervain você pode pegar um trem ou ônibus até Chamonix, com duração de menos de 1h. Infelizmente não lembro quanto paguei por esse trecho, mas é baratinho.

Franceses adoram uma greve e eu pude presenciar uma. Nenhum protesto veemente, apenas suspensão de alguns horários de trem e de ônibus locais de Chamonix. Por isso, na despedida de Chamonix acabei tendo que pagar um táxi (65 euros) para não perder o TGV para Annecy. No melhor esquema “férias é para ter bom humor”, encarei como mais uma história para contar.

Curiosidade - Mas se você ainda não tem dias, nem dinheiro suficientes para conhecer a Chamonix francesa, há um consolo. Em Teresópolis, na Região Serrana do Rio de Janeiro, existe a Pousada Chamonix , inspirada na cidade. O estabelecimento é vencedor de cinco edições do troféu imprensa como a melhor hotelaria da cidade de Teresópolis. De repente...

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Viva a Revolução: Cuba estuda permitir união civil de homossexuais

Deu em O Globo:

HAVANA — A ilha comunista de Cuba já realizou 15 operações de mudança de sexo e seus legisladores têm agendado para este ano um debate sobre uma alteração no Código Penal que permita o reconhecimento das uniões entre homossexuais.

- Foram feitas 15 cirurgias de redesenho sexual. A primeira foi feita por especialistas em 1988. Mas não foi até 2007 que se retomou esse procedimento pelo Ministério de Saúde Pública - assegurou Mariela Castro em uma entrevista divulgada pelo site oficial “Cubadebate”.

Filha do presidente Raúl Castro, ela é diretora do Centro Nacional de Educação Sexual. Suas opiniões estão sempre no olho de alguma tempestade, seja por críticas dos opositores da revolução ou de quem não entende sua defesa dos direitos das lésbicas, gays, bissexuais, transexuais e intersexuais de Cuba.

- A revolução cubana significou não apenas a conquista da tão desejada soberania nacional, como também um complexo processo de criação e prática do projeto de justiça, equidade social e solidariedade - disse Mariela Castro, para quem o processo “gerou transformações profundas e radicais na cultura cubana e nos preconceitos sobre as sexualidades”.

Neste direcionamento, o Ministério da Saúde tomou a iniciativa de realizar uma operação de mudança de sexo em 1988, mas recebeu tantas críticas e comentários negativos quando ela foi divulgada que as operações foram canceladas. Os especialistas tiveram que esperar até 2007 para retomar a ideia, logo após a ilha atravessar uma crise econômica que quase colapsou seus serviços médicos, completamente gratuitos.

Luta contra preconceito e ajuda burocrática

De acordo com Mariela, desde que a Comissão Nacional de Atenção Integral a Pessoas Transexuais foi criada, em 1979, para avaliar os casos e coordenar os tratamentos, 175 pessoas enviaram pedidos para consultas.

Em certos casos, e até se a pessoa não puder passar pela cirurgia de mudança de sexo, permite-se alterar seus documentos de identidade. Castro comentou também que existe um trabalho para legalizar a união entre homossexuais:

- A proposta de anteprojeto para a modificação do Código da Família está sendo submetida ao crivo de especialistas do Ministério da Justiça e de profissionais afiliados à União Nacional dos Juristas de Cuba. Segundo disse a ministra da Justiça à imprensa nacional, sua discussão em nosso parlamento está incluída no plano legislativo de 2012.

Mariela Castro se mostrou confiante que na próxima Conferência do Partido Comunista de Cuba (prevista para o fim do mês) um debate sobre o tema da identidade de gênero “ajude a definir explicitamente uma política de não discriminação por causa de orientação sexual”.

Sobre a prostituição, a parlamentar lamenta que, com a crise da década de 90, a profissão tenha se multiplicado novamente em Cuba, onde em 1959 haviam 100 mil mulheres vendendo seus corpos. E elogia “ a experiência sueca de penalizar o cliente, que mostrou efeito na diminuição da exploração sexual”.