Cuba elimina exigência de visto para viagens ao exterior

Deu hoje no Globo On:

O governo cubano anunciou nesta terça-feira a flexibilização de procedimentos para que seus cidadãos possam viajar para o exterior, na mais esperada reforma empreendida pelo presidente Raúl Castro em uma política de imigração que permaneceu intacta por quase meio século. No entanto, segundo a nota do jornal, as autoridades pretendem colocar limites para alguns setores ainda não especificados. O jornal oficial "Granma" informou em seu site que as mudanças da nova lei de imigração entrarão em vigor em 14 de janeiro de 2013 e incluem a eliminação de licenças de saída e a chamada Carta Convite, ambos os requisitos são os dois dos maiores obstáculos enfrentados pelos cubanos para sair da ilha, mesmo quando conseguem um visto para entrar no país de destino. A autorização de viagem custa atualmente cerca de US$ 150 e convites dos Estados Unidos chegam a custar entre US$ 150 e US$ 190.

Camarões das Ilhas Maurício

Friends will be friends,
When you're in need of love they give care and attention.
Friends will be friends,
When you're through with life and all hope is lost,
Hold out your hand cause friends will be friends right to the end

(Queen - assista e ouça)

Há um tempo maior do que a vontade eu não fazia algo que me dá muito prazer: receber amigos em casa. Esta semana eu tinha um encontro de amigas queridas e queria preparar algo especial para recebê-las. Justamente por isso, achei que não seria uma boa ideia testar uma receita nova com elas. Portanto, vale o ditado futebolístico de não mexer em time que está ganhando. Escolhi um prato que cozinhei duas ou três vezes na vida e que sempre fez sucesso. E, claro, mais uma do livro de receitas Nigella Verão.

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de cúrcuma
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em pó
1/2 colher (chá) de louro em pó
1 pedaço pequeno de gengibre
2 dentes de alho
1 cebola
sal
400g de tomates cortados em pedaços médios
suco de um limão siciliano
1 pau de canela
1 colher (sopa) de folhas de curry (pode substituir por curry em pó)
750g de camarões médios sem casca e limpos
noz-moscada
punhado de coentro fresco

PREPARO
Ponha a cúrcuma, o coentro em pó, o cominho, a pimenta e o louro numa tigela. Por cima, rale o gengibre e os dentes de alho. Junte um pouco de água, até que forme uma pasta, e reserve. Pique a cebola, junte um pouco do sal e refogue no óleo de amendoim, até que fique macia. Acrescente a pasta de especiarias e, mexendo sempre, cozinhe por cerca de 1 minuto. Adicione os tomates e acrescente água para cobrir até três dedos acima dos ingredientes. Coloque o suco do limão, a canela, o curry e deixe o molho cozinhar bem, em fogo baixo, até o tomate dissolver.

Pode preparar o molho com bastante antecedência para pegar bem o gosto (neste caso, eu fiz na noite anterior). Antes de servir, acrescente os camarões, rale a noz-moscada e deixe ferver bem. Quando estiver no final do cozimento, acrescente umas folhas de coentro.

Sirva com arroz.

Frango ao alho poró

Essa receita eu experimentei esta semana. No domingo, assisti ao Jamie Oliver fazendo algo semelhante no seu programa no GNT. Como não anotei, resolvi testar dando os meus toques pessoais. Duas amigas provaram e, pelo menos na minha frente, disseram ter adorado

INGREDIENTES:

Filé de peito de frango
mostrada dijon com grãos
2 talos de alho poró
cebola
creme de leite
pimenta
vinho branco
azeite

PREPARO:

Passe com as mãos a mostarda por todo o frango. Seja generoso, mantendo bem molhado. Reserve. Corte o alho poró ao meio, no comprido e lave bem. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. Numa grelha, coloque o frango, virando sempre para não tostar. A dica é dar um leve corte na parte mais gordinha do frango para que o cozimento atinja todas as partes. Quando estiver por igual, quase todo grelhado, junte os filés em um canto da assadeira e acrescente o alho poró, mexendo sempre.

Assim que começar a murchar, acrescente o vinho e depois a cebola. Siga mexendo. Ao final, coloque o creme de leite e a pimenta. Deixe que o gosto funda-se com o frango e está pronto para servir.

Combina com arroz. No caso da foto, fiz um purê de batata baroa com cenoura e gengibre.

Como congelar ervas de maneira saborosa

Essa informação apareceu-me na timeline do Facebook e fiquei encantada com a dica e a proprosta de congelamento de ervas. Como moro sozinha, sempre lamento o desperdício de das folhas que, vendidas em quantidades para uma família, acabam sempre murchando e indo parar no lixo.

Congelando dessa forma elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma, promete a autora da dica.

Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.

2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.

3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).

4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).

5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.

6.Cobrir com filme plástico e congelar.

7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.

8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!

9. Usar em assados, batatas cozidas, etc


Fontes: thekitchn.com facebook.com/SiteReceitasGiseleVieira

Salada de lula e rúcula

Esse prato, além de saudável, é muito fácil de fazer. A receita original é da Nigella, mas eu fiz várias alterações, acrescentei ingredientes e creio que o resultado ficou excelente. Quem experimentou, repetiu.

INGREDIENTES:

500g de aneis de lula
óleo de amendoim
punhado de folhas de hortelã fresca
punhado de folhas de rúcula
3 dentes de alho
coentro (se não tiver fresco, pode ser em pó)
1/2 colher de sopa de açúcar
molho de bacon
pimenta-do reino
2 limões
tomate cereja
sal

PREPARO:

A primeira coisa a ser feita é o molho de bacon. Dissolva um tablete de caldo de bacon em meio copo de água. Importante estar bem concentrado. No liquidificador, bata as folhas de hortelã, rúcula e coentro com os dentes de alho, o molho de bacon, o suco dos dois limões, a pimenta a gosto e o açúcar. Ainda com o liquidificador batendo, acrescente 6 colheres de óleo de amendoim e reserve.

Frite os anéis de lula em óleo de amendoim até ficar um pouco dourada. Deixe amornar em uma travessa, acrescentando uma pitada de sal.

Na saladeira, espalhe folhas de rúcula, fazendo uma espécie de cama para os demais ingredientes. Quando a lula estiver morna, coloque sobre a rúcula, acrescentando os tomates, cortados ao meio. Ao final, despeje o molho.

Risoto de panela de pressão

A amiga Ita Andrade sabe bem da minha paixão pelos risotos e me ofereceu a dica de uma receita que, além de tornar o prato mais leve, ainda é de preparo rápido. A original está no site Panelinha, eu dei o meu toque pessoal porque, claro, não consigo seguir nenhuma receita a risca.




INGREDIENTES:

1. Risoto

2 xícaras (chá) de arroz para risoto, como o arbóreo
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada fino (misturei cebola normal com cebola roxa)
1 cenoura ralada fino
1 talo de salsão fatiado fino
½ xícara (chá) de vinho branco (optei pela cachaça)
2 folhas de louro
3 cravos-da-Índia
curry
sal e pimenta-do-reino a gosto


2. Caprese


1 ½ xícara (chá) de mini-muçarela de búfala
1 ½ xícara (chá) de tomate do tipo grape
15 folhas de manjericão
½ xícara (chá) queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto


PREPARO:


1. Risoto

>> Na panela de pressão com capacidade para 6 litros, aqueça o azeite em fogo baixo. Junte a cebola picadinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

>> Enquanto a cebola murcha, rale a cenoura na parte fina no ralador. Mexa a cebola na panela de vez em quando, para não queimar. Quanto ela estiver transparente, junte a cenoura ralada e misture bem.

>> Enquanto a cenoura cozinha um pouquinho, fatie fino o talo de salsão e junte à panela. (o salsão tem sabor forte, sobretudo depois da pressão. Por isso, não exagere na quantidade)

>> Junte o arroz, misture bem e tempere com mais um pouco de sal.

>> Regue com a cachaça e misture até secar.

>> Junte 4 xícaras (chá) de água, uma pitada de curry, o louro e o cravo-da-Índia. Tampe a panela e aumente o fogo para médio.

>> Quando começar a apitar, conte 3 minutos e desligue. Enquanto isso, prepare a caprese.


2. Caprese

>> Leve uma panelinha com 2 xícaras (chá) de água ao fogo médio. 

>> Numa tábua, corte em metades os tomates e, em seguida, as muçarelas. Reserve

>> Quando o tempo de cozimento do risoto terminar, desligue o fogo e aguarde o vapor sair completamente para abrir a tampa. (Eu uso o truque do garfo. Assista ao vídeo.)

>> Abra a tampa e misture bem o risoto com uma colher de bambu. Verifique o ponto e o sabor. Se ainda estiver um pouco cru, ou ressecado, vá acrescentando a água quente e misturando bem

>> Quando estiver no ponto, acrescente o tomate, a muçarela, as folhas de manjericão e tempere com sal. Mexa bem, junte o parmesão e, se quiser, regue com mais um fio de azeite. Misture novamente e sirva a seguir.

Do blog pro Hortifruti

Durante dois anos trabalhei com planejamento de ações de comunicação em redes sociais. Um trabalho que me deu enorme prazer, além de prêmios. Por isso, eu sou uma entusiasta das redes e de quem sabe utilizá-las. Um bom exemplo de uso foi dado pelo grupo Hortifruti. Depois de mencionar a minha alegria com a abertura de filial da rede perto da minha casa em postagem no Twitter, fui contactadas por eles através do microblog e convidada a enviar uma receita para o site da empresa.

Enviei.

Em poucos dias, eles retornaram o contato avisando que a receita, com o crédito, estava no site. Algo que parece bobo, mas demonstra que eles estão preocupados com esse público e que, por isso, monitoram a imagem da marca nas redes sociais, que buscam contato com os usuários e dão retorno em forma de mimo.

Adorei!

Segue o link direto pra receita que está postada aqui e, agora, também no site do Hortifruti.